Allison Jarrell ditandai sebagai bir, makanan dan minuman di Bellaire, Antrim County, Elk Rapids pada 22 Desember 2020
Joe Short, pendiri Short's Brewing Company di Bellaire, membawa kami ke pasar bir di Michigan utara. Langkah pengembangan Short selanjutnya mencakup produk baru dari perusahaan saudaranya, Superfluid Supply Co. dan merek seperti Starcut Ciders dan Beaches Hard Seltzer.
Bir Michigan saat ini sangat kuat! Di pabrik bir negara, tidak peduli seberapa besar atau kecilnya, ada persahabatan yang erat. Saya yakin kita pasti akan mencapai titik jenuh. Apa yang ingin saya katakan adalah bahwa kasus pembuatan bir mikro lebih penting daripada kasus pembuatan bir. Setiap kota membutuhkan satu atau dua bar bir atau tiga bar bir.
Sejak Anda mulai membuat bir, perubahan terbesar apa yang Anda lihat di industri bir?
Sejak saya mulai, beberapa perubahan terbesar yang saya perhatikan dalam industri ini adalah janji peningkatan kualitas, pendidikan konsumen, dan pertumbuhan pesat yang memicu peningkatan modal yang mahal. Kita juga telah melihat migrasi besar-besaran dari botol ke kaleng, dari kaleng 16 ons dan 19,2 ons menjadi ukuran kemasan 12, 15, dan 24!
COVID memang memberikan tekanan pada kemasan yang diproduksi dan membatasi metode penerimaan kita. Hal ini juga menyebabkan kerugian besar bagi kesehatan mental dan semangat kami secara keseluruhan, terutama rekan-rekan kami yang bekerja di Pub dan Pull Barn (toilet kami di Elk Rapids). Karena penutupan bar dan restoran atau kapasitas produksi yang terbatas, rancangan produksi telah berkurang. Hal ini mengalihkan sebagian besar produksi kami ke kaleng dan botol. Sejujurnya, sulit bagi kami untuk mengikutinya. Banyak sekali sehingga kami harus menghilangkan beberapa produk khusus yang kami harap dapat digunakan dalam jajaran produk dalam beberapa tahun terakhir, agar produk andalan seperti Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious, dan Bellaire Brown terus mengalir. !
Saya selalu diingatkan bahwa tim kami di Short's adalah yang terbaik. Kami selalu menggerakkan dan menyesuaikan proses dan operasi kami. COVID baru saja membawanya ke tingkat yang baru. Saya selalu terkesan dengan tim kami. Mereka membuat saya merasa sangat bangga dan percaya diri bahwa kita bisa mengatasi tantangan apa pun. Kami terus memfokuskan energi kami untuk selalu optimis dan berjuang dengan baik. Keuntungan terbesarnya adalah kita tidak tahu apakah kita perlu melakukan perubahan. Kami tahu bahwa ketika waktunya tepat, kami akan siap untuk mengubah, memodifikasi, memperluas atau mengontrak setiap komponen bisnis kami, dan beroperasi secepat dan seefisien mungkin.
Saya tertarik pada banyak tingkatan untuk membuat bir. Yang pertama adalah kreativitas tanpa batas yang diberikan oleh pengembangan formula. Alam semesta rasa sangatlah besar dan besar! Saya juga suka menciptakan pengalaman melalui produk kami yang diminati konsumen. Berinteraksi dengan konsumen melalui pendidikan dan bercerita memang dapat meningkatkan pengalaman ini!
Mencintai tempat tinggal Anda dan apa yang Anda lakukan sangatlah penting. Ketika Anda memiliki dua hal ini dalam hidup Anda, Anda akan membawa semangat dan antusiasme ke dunia sekitar Anda, yang menyediakan tempat yang menarik untuk bekerja!
Kami sangat percaya pada “membangun komunitas, membangun dunia”, dan melalui upaya kami untuk menjadikan dunia menjadi tempat yang lebih baik. Kami mendukung organisasi nirlaba seperti Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation, dll.!
Kami percaya bahwa bisnis kami dapat diperkuat melalui kerja keras. Ketika bisnis kita berkembang dan berkembang, kita dapat bekerja di luar bisnis kita untuk memperkuat komunitas kita.
Kami sedang membuat sesuatu! Sari Starcut bekerja dengan baik. Kami adalah produsen sari buah apel terbesar di Michigan, dan Pulsar telah menjadi salah satu produk terlaris perusahaan kami.
Beachs Hard Seltzer sangat populer dengan portofolio variasi kami yang terinspirasi koktail. Tim kami sangat ahli dalam membuat produk dengan rasa terbaik rendah kalori dan rendah karbohidrat, dan kami dengan senang hati memperkenalkan metode rasa lengkap ini ke pembuat permen keras dengan cara yang tidak dimiliki orang lain.
Kami dengan senang hati membawa beberapa produk tradisional Arcadia Brewing Company yang paling populer kembali ke pasar melalui Superfluid Supply Co.. [Arcadia Brewing Company berhenti beroperasi pada tahun 2019. ] Kami telah merencanakan jajaran produk untuk tahun 2021, termasuk Porter Rico (bir yang dibuat dengan kelapa) dan Loch Ness Scotch.
Kami juga berupaya melakukan beberapa peningkatan modal pada fasilitas, seperti peningkatan bar Bellaire, Pull Barn, yang buka sepanjang tahun di Elk Rapids, dan gedung serta peralatan baru untuk fasilitas produksi, termasuk ketel baru dan jalur pengemasan baru. .
Jadilah orang yang baik hati dan tidak mementingkan diri sendiri. Kenakan masker (tutup hidung Anda!). Tolong ucapkan terima kasih. melindungi Bumi. memilih!
Anda dapat menemukan artikel ini dan artikel lainnya di Majalah “Traverse” Michigan Utara yang diterbitkan pada Januari 2021; atau berlangganan untuk mengirimkan Traverse kepada Anda sepanjang tahun.
MyNorth.com adalah situs online Traverse, dan “Majalah Michigan Utara” adalah publikasi unggulan MyNorth Media. Ini adalah perusahaan yang berlokasi di Traverse City, Michigan, yang didedikasikan untuk berbagi informasi tentang Traverse City hingga liburan, restoran, dan kilang anggur Sleeping Bear, aktivitas luar ruangan, serta lebih banyak cerita dan foto. Bukit pasir, sampai ke Pulau Mackinac.
Waktu posting: 24 April-2021